Wenn du meinen Blog verfolgst, hast du vielleicht schon bemerkt, dass Apfelkuchen zu meinen Favoriten gehört. Darum hier noch mein Lieblings-Apfelstreuselkuchen. Super für einen feinen Tag mit Besuch von den Liebsten.
Zutaten
Für die Rührmasse
- 175 g Butter
- 175 g Zucker
- 3 Eier
- 2 EL Milch
- 225 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 500 g Äpfel
Für die Streusel
- 80 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 50 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 30 g Mandeln (od. andere Nüsse)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, Eier und Milch einarbeiten. Mehl und Backpulver unterziehen.
- Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Äpfel unter den Teig heben, mischen und alles in die Springform geben.
- Für die Streusel Mehl und Backpulver mischen, Butter mit den Fingern verreiben, Zucker und Nüsse untermischen. Gleichmäßig über den Teig streuen.
- Den Kuchen 50 – 60 min backen.
