Apfelkuchen

Zutaten

• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 3 Eier
• 200 g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Zimt
• 100 g geriebene Mandeln
• ca. 500 g Äpfel

Zubereitung

1. Das Backrohr auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier nach und nach zugeben.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Mandeln mischen und unterrühren
4. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
5. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und der Länge nach mehrmals leicht einritzen.
6. Die Äpfel auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Für ca. 60 Minuten im Backrohr backen.
7. Auskühlen lassen und genießen!